الفاصوليا الخضراء المجففه ، تجفيف الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الخضراء المجففه ، تجفيف الفاصوليا الخضراء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تجفيف الفاصوليا الخضراء للحفاظ عليها بالنكهة الاصليه التى لا تتغير مع التجفيف عكس طريقه التجميد او المعلبه التى تفقدها طعمها .



خطوات تجفيف الفاصوليا الخضراء

غلى الفاصوليا الخضراء ليس ضرورى قبل التجفيف ولكنه مهم للحفاظ على لونها الاخضر لإنها تغمق عند التجفيف .


1 - وضع ماء على النار الى ان يغلى ثم وضع الفاصوليا الخضراء المغسوله جيدا به لمدة 3 دقائق فقط ثم اخراجها ووضعها مباشرة فى ماء ساقع لمدة 3 دقائق اخرى .

2 - هنجيب ابرة وخيط سميك ونلضمهم فى بعض ونثقب الفاصوليه بالإبرة ونخرجها من الناحيه الاخرى وتكون الفاصوليه معلقه فى الخيط الثقب يكون فى اخر قمع الفاصوليا ونترك 2 سم ثم نثقب قمع الفاصوليا الاخر الى ان تتكون لدينا سلسله ممتلئه بالفاصوليا ونربطها .

3 - تعليق الفاصوليا بالخيط طبعا فى مكان جيد التهويه لمدة اسبوع وعندما تجف سيتقلص حجمها ثم نضعها فى المكان المخصص لتخزينها مجففه .

طريقه طبخ الفاصوليا الجافه

تشطف بالماء البارد ثم وضعها فى ماء ساخن حتى تلين ثم اخراجها من الماء وتركها تتصفى ثم اطبخها بأى طريقه تحبها .